Siapa yang tidak suka dengan mie? Terlebih lagi jika mie tersebut berasal dari negara asalnya yang kaya akan cita rasa dan bumbu-bumbu yang menggoda. Salah satunya adalah Sichuan Noodles, mie khas Sichuan yang terkenal dengan rasa pedas dan lezatnya. Jika Anda ingin mencoba kelezatan Sichuan Noodles, ikuti panduan ini untuk membuatnya di rumah!
Sichuan Noodles memang nggak hanya enak, tapi juga punya sejarah yang panjang dan menarik loh! Katanya, mie ini udah ada sejak zaman Dinasti Tang, loh! Di masa itu, mie Sichuan ini dikenal sebagai hidangan khas orang-orang kaya dan kalangan pejabat. Tapi seiring berjalannya waktu, mie ini jadi semakin populer dan bisa dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.
Setiap orang yang mencicipi Sichuan Noodles pasti bakal langsung terpesona dengan rasanya yang pedas dan menggugah selera. Bahkan di beberapa restoran, mie ini dihidangkan dengan banyak variasi, mulai dari kuah pedas yang kental, hingga mie goreng yang kaya akan rempah-rempah. Gak heran deh, kalo Sichuan Noodles ini bisa menjadi salah satu hidangan favorit di seluruh dunia. Ayo, jangan sampai kalian ketinggalan untuk mencicipi hidangan mie yang legendaris ini!
Bahan-Bahan
- 1 bungkus Mie Lebar Rombong Isi 6 Keping
- 225 gram daging cincang
- 1 sdt garam
- 225 ml minyak sayur
- 3 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm jahe cincang
- 5 sdm irisan daun bawang merah
- 2 sdm pasta wijen, tahini, atau pasta kacang
- 2 sdm Kecap Asin Cap Sawi
- 2 sdm minyak cabai
- 225 ml kaldu ayam
- 350 gram mi telur segar atau kering
- 1 sdm merica sichuan, sangrai, tumbuk
- 1 cabai merah, buang bijinya, iris tipis untuk taburan
- Ketumbar secukupnya, cincang kasar
Baca Juga: Resep Nugget Mie Telur
Sudahkah kamu mencicipi kelezatan mie yang satu ini? Mie rombong memang terkenal dengan kelezatannya yang bikin kamu nggak bisa berhenti untuk mencicipinya lagi dan lagi. Apalagi kalo kamu adalah seorang pecinta kuliner, pasti nggak akan melewatkan kesempatan untuk mencicipi mie yang satu ini. Dapatkan segera melalui Shopee dan Tokopedia.
Dapatkan di: Shopee & Tokopedia
Cara Memasak Sichuan Noodles Sendiri di Rumah
- Campur daging, Kecap Asin Cap Sawi, dan garam di mangkuk. Campur rata. Panaskan wok atau wajan.
- Masukkan minyak, goreng daging selama lima sampai enam menit.
- Saat daging sudah renyah dan garing, angkat dan tiriskan di atas piring beralaskan tisu makan. Biarkan minyak daging di dalam wajan.
- Selain digoreng, daging cincang bisa juga dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 20 menit sampai kecoklatan.
- Saus: panaskan minyak sisa menggoreng daging, panaskan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang selama 30 detik.
- Tambahkan pasta wijen, Kecap Asin Cap Sawi, minyak cabai, garam, dan kaldu ayam. Masak selama empat menit. Angkat.
- Rebus Mie Lebar Cap Rombong selama lima menit. Tiriskan, Bagi menjadi dua sampai tiga porsi.
- Tuang saus ke atas mi. Beri daging cincang goreng, merica sichuan tumbuk, irisan cabai, dan ketumbar. Sajikan.
Ciri-Ciri Sichuan Noodles
Kalian pasti penasaran banget dong apa sih ciri khas dari Sichuan Noodles yang bikin mie ini jadi begitu terkenal dan bikin lidah ngiler. Nah, ciri khas dari Sichuan Noodles adalah rasa pedas yang super mantap, bumbu-bumbunya yang kaya akan rempah-rempah, dan juga kelezatan mie-nya yang kenyal.
Bayangkan deh, saat kalian makan Sichuan Noodles, mulutmu akan langsung dipanaskan dengan pedasnya, tapi rasanya tetap nikmat dan bikin nagih. Pokoknya, kalo belum nyobain Sichuan Noodles, kamu belum merasakan nikmatnya hidangan mie yang sebenarnya!
