Kecap Sawi – Ayam kecap kacang adalah salah satu hidangan khas Palembang yang lezat dan menggugah selera. Kombinasi rasa manis dan gurih dari kecap dan kacang membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan orang Indonesia. Berikut adalah resep ayam kecap kacang khas Palembang yang dapat kalian coba di rumah.
Bahan-Bahan
- 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis cap sawi
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Tambahkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata hingga ayam terbalur merata dengan bumbu.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang, tambahkan kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi hingga kacang tanah tercampur rata dengan bumbu dan ayam.
- Tes rasa dan tambahkan garam sesuai selera.
- Angkat dan sajikan ayam kecap kacang khas Palembang yang lezat ini dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Khas Manado
Selamat mencoba dan nikmati hidangan ayam kecap khas Palembang yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman kalian!. Itulah resep ayam kecap kacang khas palembang yang bisa kalian coba bikin sendiri dirumah. Selamat moncoba.
