KECAP SAWI – Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat banyak disukai orang. Variasai masakan ayam kini sudah banyak sekali, tidak heran jika banyak orang yang menyukai hidangan ini, karena aroma dan citarasa yang terpancar dari ayam yang sudah diolah dengan bumbu-bumbu khas padang yang nikmat. Berikut adalah resep ayam kecap khas padang yang bisa kalian coba.
Jika kamu ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, simaklah resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 cabe merah, iris serong
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Lombok Ijo
Cara Membuat Ayam Kecap Khas Padang
Berikut adalah langkah-langkah membuatnya:
- Pertama-tama, siapkan ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan air. Aduk kembali hingga rata.
- Tutup wajan dan biarkan ayam matang hingga empuk dan meresap dengan bumbu.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.
Tips Memasak Ayam Kecap Padang Supaya Lezat
- Pastikan ayam yang dipilih segar dan berkualitas baik.
- Sebaiknya potong ayam menjadi ukuran yang serupa agar matangnya merata dan tidak ada bagian yang terlalu matang atau mentah.
- Perhatikan waktu memasak ayam, jangan terlalu lama agar daging ayam tidak menjadi kering dan keras.
- Sebelum dimasak, lumuri ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Tambahkan bahan-bahan seperti asam jawa, gula merah, dan daun salam untuk memberikan cita rasa khas Padang pada ayam kecap.
- Untuk memperoleh kelezatan yang maksimal, masak ayam dengan api sedang hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Sajikan ayam dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng serta irisan cabai rawit untuk menambah kelezatan dan sensasi pedas.
Demikianlah resep ayam kecap padang yang lezat dan nikmat. Anda dapat mencoba memasak masakan ini di rumah untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!